“‘传统工艺大师’这个称呼比‘工匠’好一些。”5月16日下午，2018中国食品工业协会肉、禽、水产制品专家、评委年会在第十六届（中国）漯河食品博览会上举行。来自肉、禽、水产制品行业的国家评委、特邀评委、专家委员会专家参加了此次会议。

    会议上讨论、完善“关于建立‘中国传统肉、禽、水产品标志性名录及中国传统肉、禽、水制品工艺大师档案工作草案（讨论稿）’”、行业专项升级等各项行业工作进行讨论。

     其中，不少与会专家对“传统工艺大师”这项工作表示很大兴趣。“在我们行业内，有自己的职称，现在有的已经升到最高级了，我们下一步准备制定更高的行业标准，优中选优，选取更优秀的人才。”参与此次会议的金华火腿相关负责人说：“如果以后有了‘传统工艺大师’这个职称，那我们就可以更好的选择更优秀的人才了。”（记者 李林润）
 

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