12月20日下午，郾城区首届粉条文化节暨2023年冬季“村晚”在黄河广场举行。台上，众多农民歌手、舞蹈团体、民间艺人和网络达人通过歌曲、舞蹈、戏曲、小品等形式，为大家奉上文化盛宴。台下，民间手艺人各展绝技。

　　“我们这是正宗的红薯粉。”记者看到，著名“粉条村”李集镇宋庄村的村民在展示粉条制作工艺。他们围着面缸，不断揉搓着缸内的红薯浆。“做粉条的第一步是‘和’，即对粉芡进行搅拌，也叫‘和糊’。第二步是捶打粉芡糊。等水温达到80℃左右，在漏勺内放入和好的粉浆，捶打粉芡糊，拉出长长的粉条。最后，将粉条在热锅中翻滚，捞出后过凉水就可以直接加入调料食用了。干的粉条是将捞出来的粉条经过晾晒等步骤制成的。”不停忙碌的村民告诉记者。

　　从文字记载到如今机械化、专业化生产，从单一红薯粉条到如今土豆粉、宽粉、蔬菜粉等多种产品，从传统粉条到酸辣粉、自热小火锅、粉条预制菜等新形态，粉条产业在郾城经历了漫长的发展。郾城粉条产业，正上演着新时代的“七十二变”。

　　“在传统湿粉的基础上，食材的混搭、口感的创新使年轻人更愿意尝试，促使我们餐饮人不断尝试颠覆传统的食材搭配法。这既是机遇也是挑战。”豫鼎源食品相关负责人告诉记者。

　　“好吃！大厨做的，味道真好！”市民丁女士一边品尝大厨制作的粉条特色美食，一边对记者说。

　　据了解，郾城区粉条特色产业，吸引了中原食品实验室科研机构和豫鼎源食品现代企业及兴农合作社、瑞通农场、绿普缘农场等农业公司，以现代化、专业化、规模化研发生产和销售运输模式，为郾城粉条产业注入源源不断的新鲜活力。

　　郾城区首届粉条文化节暨2023年冬季“村晚”以“品味传统美食 感受文化魅力”为主题，将美食与文化有机融合，进一步聚合美食产业链、提升食品价值链，对于助推区域经济发展起到了促进作用。
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