小帅才蒸蛋糕生产线（资料图片）。记者 张 佩 摄
记者 谢晓龙
双汇成立了专业的预制菜研发中心和餐饮事业部，专门开发预制菜，高质高效推进第三工业园项目，抢占预制菜产业发展新赛道；卫龙推进麻辣休闲食品智能制造项目，紧跟消费市场，创新模式、升级生产技术，打造魔芋、果蔬、卤蛋等麻辣休闲食品生产基地；南街村集团不断提升品牌美誉度和核心竞争力，推出鲜拌面、凉面等200多个产品；自嗨锅中部产业基地项目与中原食品实验室、中粮集团深度合作，定向研发生产面食、米线、火锅等产品，引领消费新风尚……一批批重点项目加快建设，一个个研发中心聚力攻关，一道道美食呈现在消费者面前，我市把主导产业做得“有滋有味”，为“舌尖上的产业”持续加速领跑蓄势赋能。
创新引领，龙头带动，我市绿色食品产业亮点频现。在7月4日召开的全省绿色食品产业发展大会上，我市发布了中原食品实验室的绿色食品重点科研成果。目前，中原食品实验室的11名院士、23支科创团队，围绕新资源挖掘与功能研究、精准营养研究与健康食品创制等六大方向开展科学研究和成果转化，已突破了16项关键技术，发布了36项代表性成果，成为河南万亿级食品产业高质量发展的发动机。
双汇、卫龙、南街村、贾湖酒业、中大恒源、联泰食品等企业的产品亮相全省绿色食品产业发展大会展区，尽显品牌魅力，引领“新食尚”，让“舌尖上的产业”更有“滋味”；特别对话、圆桌对话环节，我市企业家与来自省内外的企业家、专家学者、嘉宾交流对话，共论专注主业、创新创造，合力打造更具竞争力的绿色健康食品产业；战略合作签约仪式上，“临颍辣椒”国家现代农业产业园等一批绿色食品重大项目现场签约，助力现代农业高质量发展。
围绕加快构建现代化产业体系，打造3000亿级食品产业链、5000亿级绿色食品产业生态，我市持续发力、久久为功。继今年食博会上一批食品加工重点项目集中签约后，6月30日，我市举办杉林现代食品产业园项目暨中原食品实验室战略合作签约仪式，携手打造综合性产业园区，推动中原食品实验室与恒达食品、豫鼎源食品等企业签约，以“产学研用”助推食品产业高质量发展。我市重点培育11个产业链和8个县（区）级特色产业链，推动优势再造、协同创新、链式发展。
“加快把食品产业传统优势转化为领跑胜势，我市深耕主导产业，做强项目支撑，强化创新引领，激发创新活力，引领食品产业延链补链强链，带动产业规模不断壮大，持续引爆‘舌尖变革’。”市科技局相关负责人介绍。
项目为王，科技赋能。以项目论英雄、评业绩，滚动开展“三个一批”活动，盯紧抓牢“三个五百亿”重大项目，深化“万人助万企”活动，提升项目全生命周期服务管理、全要素保障能力，聚焦聚力、铆足干劲抓项目、促投资、兴产业。立足“人才高地、创新之源、食品未来”定位，发挥中原食品实验室的创新龙头作用，探索构建“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”的“六位一体”全链条发展模式，全面提升食品产业科技创新能力，为河南万亿级食品产业集群发展提供科技支撑。
聚焦主业，招大引强。用好“全员招商+六职招商”机制，聚焦主业、大员上阵，谋划招引一批投资规模大、整体质量好、落地速度快的大项目好项目。梳理行业前百名知名食品企业，按图索骥、精准突破。围绕实施食品产业“六个打通”“六路并进”，以商招商、精准招商，不断拓展升级食品产业链。依托中原食品实验室开展科技招商，大力推动人才与食品产业深度融合，助力现代化食品名城建设。
提质提速，换道领跑。精准对接市场需求和消费特点，抢占万亿预制菜产业新赛道，以龙头企业为牵引，打造全国重要的预制菜产业基地；加快园区建设，建强中原食品实验室的预制菜团队，与重点企业深度合作，加快科技成果转化。在去年10月市食品工业协会发布《预制菜土豆牛肉》《预制菜红烧肉》两项团体标准的基础上，今年食博会期间，又发布了《预制菜梅菜扣肉》《预制菜佛跳墙》两项团体标准，为企业抢“鲜”入局预制菜产业赛道加油护航，推动预制菜产品生产向标准化、系统化、规范化方向发展。
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