领导班子驻点包联。市市场监管局“一把手”亲自部署、亲自督促，压实各级工作责任。领导班子发挥引领带头作用，按照既要“挂帅”又要“出征”的工作要求，由市局8名县级干部分包联系8个县区，抽调人员配齐工作小组，长期驻点包联县区进行一对一帮扶指导，配合分包县区党委政府督促所辖乡镇履行食品安全主体责任，健全工作机制，完善工作举措，务实推进各项创建工作。

全员上阵分级包保。由市政府食安办牵头，组织市县乡村四级干部包保全市1.9万余家食品生产经营主体，建立全链条责任体系，织密纵向通达末端、横向分片包干的立体化监管网络。创新实施“六图工作法”，发布全国首个落实食品安全“两个责任”操作指南地方标准，通过优化流程、明晰条目、规范标准，确保包保干部开展食品安全风险防控工作时有据可依、有章可循，帮助企业、商户排除风险隐患，推动各项食品安全管理规定和操作规范落实到位。

业务科室巡回培训。市局食品生产、流通、餐饮等业务科室负责人定期巡回前往各县区开展专题培训，结合实际情况，解决不同业态、不同规模食品生产经营市场主体的差异化精准管理问题，为各县区培养了一批食安创建“明白人”。同时挑选食品安全主体责任落实较好的生产经营单位作为观摩示范点位，分级分批次组织辖区监管人员，包保干部，食品企业、商户负责人实地观摩培训，复制推广先进经验做法。2023年，各县区、各乡镇已分业态分批次组织观摩培训活动450多场，累计培训对象2万多人次，基本实现了包保干部和全市食品生产经营市场主体全覆盖，全市食品安全保障能力显著提升。

专项督导随机暗访。坚持问题导向，联合市委市政府督查局成立三个专项督导组，实施“日督查、周通报、月讲评”工作机制，采取“四不两直”方式，每日随机抽取乡镇对不同食品业态商户、企业突击检查。重点查看“证照合规”“安全隐患”“制度落实”三个关键点，紧盯“监管人员”“分包人员”“食品生产经营主体责任人”三个关键人，发现问题现场交办，督促三方各尽其责，限期整改，同时将发现的食品安全违法行为移交当地监管部门，依法立案处罚。定期开展问题“回头看”，根据督查结果每周通报，每月讲评，常态长效扛稳食品安全责任，全力守护人民群众舌尖上的安全。（通讯员袁峥）