春节过后，全市食品生产企业将陆续复工复产，由于生产间断时间长、部分企业人员变动大等原因，食品生产安全风险隐患增加。为认真做好节后食品安全监管，督促企业落实食品安全主体责任，确保节后食品生产安全，2月18日，漯河市市场监管局发布食品生产企业节后复工复产安全提示。

　　一是制定一个复工复产方案。企业组织制定切实可行的节后复工复查工作方案，企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等管理人员及关键操作岗位人员在复工复产前必须到岗到位，并在复工复查方案中明确任务安排。明确复工复产期间异常情况处置流程和应急预案。

　　二是召开一次食品安全会议。企业组织管理人员传达复工复产方案，落实食品安全风险管控要求，开展质量管理体系运行情况自查，确保食品安全管理体系有效运行。

　　三是开展一次全面食品安全检查。按照先排查、后复工复产的原则，各企业要将隐患排查治理作为复工复产前的核心工作，对厂区及周边的环境卫生进行清洁消毒；对生产车间及原辅料库、成品库、化验室、留样室、洗衣房、制水间等认真做好整理，整顿和清扫、清洁，不留死角；对厂房地面、墙壁、顶棚、门窗及通风、照明、供排水等设施进行认真检查，发现破损等问题要及时修补更换；对生产设备设施要进行一次全面维护保养，确保紫外灯、臭氧发生器和空气净化系统等空间消毒设施运行良好，确保复工复产安全。

　　四是组织一次食品安全培训。一是做好新入职员工的培训。培训企业各类食品安全管理制度、职业道德、员工卫生规范、生产操作技能、岗位产品标准、安全生产要求等内容，确保“不培训不上岗，培训不合格不上岗”。二是做好返岗员工的培训。加强职业道德和新法律法规、标准规范及风险防控等方面知识掌握的培训。三是对企业负责人和食品安全管理人员的培训。加强对国家相关政策、法律法规、行业发展的培训，进一步提高食品安全意识和食品安全风险管控能力。

　　五是搞好一次食品安全确认。对工艺操作规程和参数、关键生产设备、检验设备、计量器具、空气净化系统、水处理系统、杀菌或灭菌设备、产品配方、添加剂的使用、食品安全标准和产品检验方法等方面进行一次全面审核验证、逐一确认，及时纠正错误和偏差，重新修订制度和规程，更新标准内容和检验方法，做好自查和整改，切实落实主体责任，确保复工复产食品生产安全不留风险隐患。（食品生产科  刘磊）
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