为进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障在校师生饮食安全，日前，漯河市市场监管局将校园食品安全监管关口前移，利用学校“暑假”窗口期，全面持续加强校园食品安全整治工作，建立“两个清单”，强化食堂基础设施设备和人员培训管理，做到永不松懈，食品安全整治不打烊。
深入开展隐患排查。各县区市场监管部门按照《餐饮服务食品安全操作规范》和食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生标准》的要求，对流程布局、功能区分、设施配备等环节提出规范化建设意见，建立“两个清单”，即：厘清需要提升的底数、厘清提档升级的问题清单。
深入开展现场指导。与学校食品安全方负责人一同开展现场勘察，对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导，要求按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程标准化施工改建，达到“硬件设施标准化，操作流程规范化”要求。
深入开展精细化监管。结合校园食品安全监管工作要求，在指导学校食堂升级改造过程中，变“事后监管”为“事前服务”，提前指导学校在食堂改造过程中融合自查自纠。督促落实学校主体责任。督促各学校按照工作要求，对照“两个清单”扎实开展自查，建立自查清单和问题整改清单，明确整改措施、整改时限和整改责任人，确保隐患问题全面实现闭环管理。
深入开展安全培训。一是“面对面”指导，对食堂从业人员开展健康管理及食品安全知识培训，利用“豫食考核APP”现场考核，提高学校食堂从业人员的综合素质。二是多方面宣传，利用报刊、广播电视及微信公众号等宣传渠道，广泛发布食品安全警示，普及食品科学知识，拓宽受众面，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作，增强群众对食品安全的参与意识。
学校食堂暑期改造提升工作也是群腐整治延伸举措之一，结合秋季开学前专项检查按照“两个清单”将逐家逐项验收。截止7月3日，全市共摸排需整改150所学校食堂、5家校外供餐单位，420条问题需整改提升。通过提前介入，靠前指导，有力促进漯河市学校食堂新、改、扩建项目标准化、食品安全管理规范化，实现学校食堂食品安全管理水平稳步提升。（李静）
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