记者 谢晓龙
五月的沙澧大地，如诗如画。伴随着美食嘉年华活动的举行，漯河张开热情的臂膀，迎接天下客商、四海宾朋，共赴第二十届中国（漯河）食品博览会，共享食品商机、共谋合作。
漯河是全国首家中国食品名城，食品产业集中度高、体量大、名企多，食品产业总规模占全省的五分之一、全国的五十分之一，形成了从源头到终端，从生产到研发、检验检测、包装、物流、电商、会展的全食品产业链条。
在强大的食品主导产业支撑下，连续举办十九届的食博盛会大放异彩，成为食品产业发展的风向标，吸引了一批批外地客商参会参展、洽谈合作、投资兴业。
看食品名城创新发展，共享沙澧美食与文化盛宴。日前，记者深入食品企业、实验室、研发基地、生产车间、文旅文创项目等处，感受漯河的发展魅力，体验“舌尖上的产业”焕发出的盎然生机。
创新引领，集聚发展新动能
大力实施“六个打通”“六路并进”，是漯河践行“大食物观”，加快食品产业转型升级，在未来食品、健康休闲食品等产业上抢滩布局、创新引领的重要内容。漯河微康生物科技有限公司就是漯河强化创新引领、大力实施产业链招商、集聚发展新动能的代表性企业之一。
无菌化车间内，一台台智能化设备高速运转，一袋袋产品源源不断地从生产线上输送出来……漯河微康生物科技有限公司专注于益生菌菌种和发酵食品菌种的研发、生产及应用，主要为食品、乳制品、保健品等领域提供有益微生物菌种和菌粉等产品。“公司通过自主创新，打破了国际垄断，实现了国产替代，目前在漯河建成亚洲最大的益生菌单体生产工厂，产品不仅出口欧美，而且直接推动了当地食品的升级换代。”漯河微康生物科技有限公司副总经理赵笑天说。
2018年进驻漯河以来，漯河微康生物科技有限公司依托先进技术和漯河食品主导产业优势突出、名企多的优势，通过“益生菌+食品”推进创新链与产业链铆合，更好为食品企业赋能，其生产的益生菌菌粉已运用到双汇、南街村、三剑客、恒达等企业的产品中。“不少食品企业起初对益生菌的附加值并不了解，抱着试一试的想法，在产品中添加益生菌后，新品很快得到市场认可。”赵笑天说，“益生菌+食品”服务了食品企业发展，推动了漯河食品产业优势更优、优势长优。
河南中大恒源生物科技股份有限公司是国内最早从事植物提取天然色素的企业。在企业展厅，装着各种植物提取色素的玻璃瓶一字排开，五彩斑斓。
“我们从辣椒、栀子、姜黄等农产品中提取全色系产品，产品涵盖天然食用色素、功能性原料、天然抗氧化剂、天然防腐剂、医药中间体、保健品等11个大类、46个品种。其中，栀子黄、姜黄产量及销量位居全国第一，辣椒红产量及销量位居全国第五，并出口到日本、韩国等国家。”该公司行政办公室总监许恒介绍。
近年来，我市锚定省委“两个确保”、实施“十大战略”，超常规、大力度、全方位推进创新发展，在规上工业企业研发活动全覆盖、创新平台提升、创新主体培育、创新人才引育、创新课题攻关等方面综合发力，大力度实施创新“十大工程”。主动对标国家重大战略、面向全省万亿级食品产业需求，举全市之力建设中原食品实验室，加快实现“最强大脑”聚沙澧，打造食品创新的“发动机”。
“中原食品实验室汇聚了11名院士，组建了由29名国家杰青或长江学者领衔的13个科研团队，入驻科研骨干189名，建立了‘实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区’六位一体的全链条科研转化体系，运营以来已为双汇、中大生物、卫龙、伊利等近200家知名企业提供技术服务357次，突破关键技术16项，转化科技成果73项。”中原食品实验室相关负责人介绍。
以创新成果赋能项目建设——由漯河食品职业学院牵头，联合经济技术开发区及龙头企业共同建立的河南省食品加工中试基地，是河南省首批8个省级中试基地之一。目前，我市已引进中国工程院院士朱蓓薇教授、国家“万人计划”科技创新领军人才张春晖为首席科学家的8个一流研发团队，建设了功能食品、肉制品、休闲食品等16条中试生产线，先后与双汇、卫龙、南街村集团、三剑客等省内外196家食品企业开展产学研合作，提供科技成果转化服务357次，中试服务产品上市294个，实现技术服务收入2.98亿元，直接增加企业销售收入113.5亿元。
农食融合，增创优势育品牌
近年来，我市抓住粮食这个关键，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，围绕产业链、价值链、供应链，以工业理念抓农业，推进农业生产融入食品产业生态，走出了一条集群协同的农食融合乡村产业高质量发展新路子。我市坚持“三链同构”推动食品产业向纵深发展的做法受到国务院第七次大督查通报表扬；“三链同构”实现食品产业集群协同发展的做法入选全国乡村产业高质量发展“十大典型”。2022年9月底，我市助推民营企业扩投资强活力经验做法受到国务院第九次大督查通报表扬。
生产车间内磨粉机轰鸣作响，成品车间内机器人自动码垛，整个生产加工过程自动化进行……走进位于舞阳县莲花镇的舞莲面粉有限责任公司，智能高效的生产线大大提高了面粉生产效率。
“一粒麦子要经过清洗、筛选、磨粉等50多道工序，才能制成面粉。我们通过技术改革，车间智能化水平大大提高，小麦从出仓到加工成粉，整个生产过程实现了无尘智能化全封闭。”舞莲面粉有限责任公司总经理杨帅介绍，为扩大生产规模、满足食品企业个性化需求，2021年公司大力实施技改项目，从源头上把好关口，实现生产过程自动化；发挥紧临舞阳县泥河洼16万亩农业综合开发高标准粮田的优势，通过组建小麦产业化联合体，与粮食仓储企业、合作社等合作，既从源头上保证了小麦品质、面粉质量，又带动了农户增收。
位于临颍县的南街村集团，拥有“南街村”“南德”“颍松”等系列品牌，产品深受消费者喜爱。近年来，南街村集团大抓粮食深加工，深化农业产业化，与上游种粮大户、合作社、种子公司等组成产业化联合体，确保面粉质量和面制品品质。“我们围绕‘三链同构、农食融合’，建立了从田间到百姓餐桌的供应链体系、电商和物流配送体系，成为漯河食品产业生态圈的重要一环。”该集团有关负责人说。
记者了解到，为推进“三链同构、农食融合”，打造完善丰满的绿色食品产业生态，我市积极培育农业产业化联合体，推动面制品生产企业、面粉加工企业、粮食仓储企业、粮食专业合作社、农科院和育种专家等深度合作，建立完整的供应链体系；围绕提高农业生产与食品产业适配性建基地、育园区，2022年高标准农田面积达223万亩，优质小麦种植面积达126万亩，培育省级农业产业化联合体25个、市级以上现代农业产业园20个。
我市坚持产业强市，构建高质量发展产业体系，推动传统产业升链、新兴产业建链、未来产业育链；坚持“链园一体”“农食融合”，推广稳粮建链增收模式，加快建设乡村振兴示范市；抢抓机遇，加速融入郑州都市圈，打造郑漯现代食品产业带，大力发展枢纽经济，打造郑州都市圈南部出海口、南部枢纽中心。
2022年，我市粮食产量190.7万吨、仓容470万吨、加工转化600万吨、物流转运1000万吨，农产品加工业与农业总产值之比达到4.5：1。如今，我市食品产业生态实现系统性重塑、内涵式提升，产业规模突破2000亿元，形成了以双汇等为代表的肉类加工产业集群，以卫龙、南街村等为代表的粮食深加工产业集群，以可口可乐、统一等为代表的饮料产业集群，以中大恒源等为代表的果蔬加工产业集群，食品涵盖18个大类、50多个系列、上千个品种，年产销肉制品680万吨，日产休闲面制品3500吨。其中，麻辣面制品、肉制品、冷鲜肉等单品产量均位居全国前列。
文旅融合，扮靓城市迎嘉宾
穿行在食尚年华田园综合体，一个个劳作的农民，一道道可口的美食，一幅幅丰收的画卷……漯河的文化元素、人文风情、食品名牌尽现眼前，人们的幸福感油然而生。
去年9月，盛大的中国农民丰收节河南省主会场活动，在临颍县皇帝庙乡商桥村食尚年华田园综合体举办，以会为媒展示了中国食品名城漯河农、文、科、旅融合发展的魅力。以5G物联网打造的智慧农业种植区，以前店后坊形式展示的一二三产融合的主题农庄街区、温室花世界、特色农田、共享农场、农场盲盒……突出展现了当地推进三产融合的壮观图景，赋予了农民丰收节新的内涵。
新模式，新业态，新景区。“4月29日，2023中国（漯河）美食嘉年华开幕式在食尚年华田园综合体举行。作为联动景区，我们举办了‘食来运转，食赢天下’主题戏曲展演、食尚里美食品鉴、‘行走漯河·馔遍沙澧’美食品评等系列活动，更好地宣传漯河的美食文化。”食尚年华田园综合体相关负责人介绍。
为宣传美食文化活动，讲好美食文化故事，培育打造漯河“文化宴”，我市于4月29日至5月21日，以“食全食美 漯在其中 沙澧美食 香飘世界”为主题，举办美食嘉年华活动，以文塑旅、以旅彰文，擦亮“漯食漯居漯游漯购”城市新名片，迅速掀起文旅消费新热潮。
本届美食嘉年华分开幕式及闭幕式、景区联动、美食联评、赛事联盟、群众联欢5个板块，开展60余项格调高雅、主题鲜明、富有特色的文化、旅游、美食、体育等系列活动，全面展示漯河风采和现代化食品名城的独特魅力。
沙澧河风景区推出“秀水天来 乐在其中”系列主题活动，举办漯河特色食品展、“秀水天来·沙澧灯会”灯展和“秀水天来·乐在其中”主题晚会等系列活动。
河上街景区探索“美食+活动”模式，联动举办杂技魔术节、吃货比赛等活动，开通河上街画舫美食专线。
漯湾古镇景区以“味寻古镇 颐揽芳华”为主题，推出一系列精彩纷呈、富有特色的文化、美食、体育等活动。
文化为根，点亮城市。
随着贾湖遗址的发现，漯河人的美食基因可追溯到9000年前的新石器时代。舞阳贾湖遗址入选“百年百大考古发现”。这里出土了世界上最早的七声音阶骨笛、碳化稻米、契刻符号等，在我国乃至世界音乐起源、农业起源、汉字起源等领域都有着重要地位。
2021年，央视《中国考古大会》节目，现场讲述了贾湖聚落壮大和贾湖先民开启“定居时代”的历程，勾勒出八九千年前先民丰富的餐桌，以及推进原始农业发展和生产生活方式转变的伟大创举。
“贾湖遗址博物馆于2019年12月开工建设，现已基本完工。馆内贾湖文化主题陈列内容丰富，可通过实物场景、图文展板、互动体验装置、动画视频等形式生动立体地讲述贾湖故事，解读这片遗迹对于中华文明的重要意义。”贾湖遗址阿岗寺遗址管理委员会党组书记、副主任王卫东介绍，贾湖遗址博物馆将于5月18日世界博物馆日当天进行试开馆。
好风凭借力，扬帆正当时。我们将把第二十届中国（漯河）食品博览会作为扩大开放、深化经贸交流合作、展示城市形象、彰显文化特色的重要平台，积极宣传漯河、推介漯河，让中国了解漯河、让世界知道漯河，助力漯河打造国内一流、国际知名的现代化食品名城。
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